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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2025-05-14 | Curriculum Vitae Carolina M Peñalver D | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2025-04-12 | Programa teórico y programa práctico de Higiene de los Alimentos | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2025-04-12 | Guía práctica y seminarios de Higiene de los Alimentos | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2024-07-10 | Nutrición en situaciones de emergencias. | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-05-12 | Tema 15. Defensa alimentaria y fraude alimentario | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-05-04 | Tema 14. Legislación alimentaria nacional | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-05-03 | Tema 7. Control higiénico local, equipos, utensilios, personal, alimentos. ParteII | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-04-24 | Tema 2. Procesos de higienización y conservación de alimentos. Parte II. | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-04-14 | Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte II. | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-04-14 | Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte I. | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-04-06 | Tema 3. El alimento y el medio ambiente y su relación con las ETA. | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-04-06 | Tema 2. Principios generales de la alteración de los alimentos y los procesos de higienización y conservación. | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-27 | Tema 6. Vigilancia epidemiológica ETA. Programa integrado inocuidad | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-27 | Tema 6. Vigilancia epidemiológica ETA. Guía VETA. Parte I. | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-19 | Tema 5. Aditivos Alimentarios relacionados con ETA. Parte II | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-19 | Tema 5. Toxicos naturales relacionados con ETA. Parte I | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-14 | Tema 9. Inocuidad en emergencias y desastres | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-02 | Tema 10. Condiciones sanitarias y legales de los alimentos funcionales | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-02 | Tema 1. Conocimientos generales sobre higiene de los alimentos | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
| 2023-03-02 | Tema 6. Vigilancia epidemiológica ETA. Turismo | Peñalver Dupont, Carolina Mariluz |
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