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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015-04-30 | Aislamiento, purificación y modificación con pulso de luz UV e irradiación microonda del almidón extraído de ocumo criollo (xanthosoma sagittifolium) comercial | Piñango, Rhaquel |
| 2017-03-13 | Centro de Bioquímica Nutricional | León, Milagro; Sívoli, Lilliam; Méndez, Adriana; Colina, Janeth; Aguirre, Omar; Vargas, Rubén; Michelangeli, Coromoto; Baldizán, Guadalupe |
| 2015-05-05 | Desarrollo de Hojuelas de Parchita (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener) Elaboradas con Deshidratador de Doble Tambor | Carmona, Zuroska O. |
| 2012 | Digestibilidad in vitro de películas comestibles a base de diferentes almidones | Lovera, Mighay; Hernández, Oswaldo; Tapia, María Soledad; Pérez, Elevina; Emaldi, Unai; Laurentin, Alexander; Tovar, Juscelino |
| 2014-12-16 | Digestibilidad in vitro y aprovechamiento por el gorgojo de arroz de almidones de plátano, variedades hartón común, cambur negro, topocho cenizo, HH-12 y cambur 012 | Martín, Víctor M. |
| 2018-02-05 | Efecto del gel de Aloe vera sobre películas a base de harina de plátano | Álvarez González, Kelvia Kristina |
| 2015-04-23 | Elaboración de películas antimicrobianas a partir de recursos sub-utilizados: quitosano de conchas de camarón (Penaeus vannamei) y almidón de ocumo chino (Colocasia esculenta). | Quintero, Any Aury |
| 2015-04-07 | Elaboración de un producto tipo colado a partir de almidones modificados y harinas de Arracacia xanthorrhiza Bancroft | RODRÍGUEZ, MILAGROS |
| 2015-05-13 | Evaluación de las características físicas, químicas, fisicoquímicas y funcionales de almidón de arroz modificado a dos niveles de acetilación | Busnego, María F. |
| 2014-01 | Evaluación fisicoquímica y nutricional de películas comestibles a base de almidón | Lovera F., Mighay C. |
| 1999-01-21 | EVALUACIÓN HISTOQUIMICA DE LOS RIZOMAS DE CÚRCUMA CULTIVADA EN VENEZUELA | Barrero, Marinela; Carreño, José |
| 2015-04-24 | Extracción, purificación y caracterización del almidón de 21 clones del banco de germoplasma de Musáceas del INIA. Elaboración de un producto tipo pudin | Bello, Lorian. D. |
| 2014-04-08 | Propiedades químicas y funcionales del almidón de topocho (Musa ABB). Uso en geles de mora (Rubus glaucus Benth) | Alemán, Shelly |
| 2011 | Uso de almidón de apio (Arracacha xanthorriza B.) en colados de durazno (Prunus persica L.) | Techeira, Nora; Liendo, Jilber; Perdomo, Brunilda |
