Vol. 27 Núm. 1 (2014)

Ver Vol. 27 Núm. 1 (2014)

Publicado: 2021-11-29

Editorial

El centenario de José María Bengoa

Virgilio Bosch Román

5
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Artículo Original

El alcance internacional de José María Bengoa

José María Bengoa Rentería

14-20
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La dimensión sociosanitaria del hambre: el testimonio de José María Bengoa Lecanda (1913-2010)

Josep Bernabeu-Mestre, Eva María Trescastro López, María Cruz Martínez Rosillo

21-25
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Metas globales de la Organización Mundial de la Salud para mejorar la nutrición materna, del lactante y del niño pequeño

Marianella Anzola, Juan Pablo Peña-Rosas

26-30
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Avances en la fortificación de harina de trigo a nivel global

Helena Pachón

31-39
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Consumo de alimentos en América Latina y el Caribe

Teresa Shamah Levy, Lucia Cuevas Nasu, Erika Mayorga Borbolla, Danae Gabriela Valenzuela Bravo

40-46
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Dieta e inflamación

Maria Nieves García-Casal, Héctor E. Pons-Garcia

47-56
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La deficiencia de vitamina D es un problema global de salud pública

Cristina Palacios, Lilliana González

57-72
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La fibra y sus beneficios a la salud

Sonia Lorena Lorena Almeida-Alvarado, Tania Aguilar-López, Deisy Hervert-Hernández

73-76
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La doble carga de desnutrición y obesidad en Venezuela

Mercedes López de Blanco, Maritza Landaeta-Jiménez, Marianella Herrera Cuenca, Yaritza Sifontes

77-87
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Creencias y alimentación

Mercedes Schnel

88-95
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Sindrome metabólico en niños y adolescentes: Qué hay de nuevo?

Coromoto Macías de Tomei

96-100
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Avances en el tratamiento de la obesidad infantil: Farmacológico vs. estilo de vida o prevención temprana

Marianella Herrera Cuenca

101-109
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La evidencia científica y el arte de envejecer

Luis Falque-Madrid

110-118
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Salud: entre la actividad física y el sedentarismo

Betty M. Pérez

119-128
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Cómo lograr una vida saludable

Samar Yorde Erem

129-142
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Politicas alimentarias y nutricionales en los sistemas nacionales de salud

Jorge Díaz Polanco, Yngrid Candela

143-152
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El sistema alimentario venezolano: tendencias recientes y perspectivas

Alejandro Gutiérrez S.

153-166
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Composición nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano

María Giuffrida-Mendoza, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta-Leidenz

167-176
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Huellas de la Fundación Bengoa

Maritza Landaeta-Jiménez, Mercedes López de Blanco

177-184
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Experiencia venezolana para el estudio de la transición nutricional: El grupo TAN

Alexander Laurentin

185-188
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Conferencias

Educación y trabajo productivo

Luis Ugalde

6-8
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José María Bengoa, el nuestro Elegía en ocasión de su centenario

Andrés Carmona

9-13
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“Seguridad alimentaria y nutrición en situaciones de emergencia”

Susana Raffalli A.

189-192
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Ciudades saludables / ciudades enfermas

Josefina Baldó Ayala

193-201
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Actividad Pre-Congreso

“Recordando en su centenario los aportes del Dr. J.M. Bengoa a la Nutrición en Venezuela”

Anales Venezolanos de Nutrición

202
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Actividad Pre-Congreso Conferencias

El Dr. José María Bengoa y su “perpetua” relación con la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela

Marco España, Carmen Almarza de Y., María Iasabel García, Yuli Makoukji

203-206
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El Dr. José María Bengoa y “La Universidad de Sanare”

Eva Mary Rodríguez de Briceño

207-210
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La Escuela de Nutrición de la Universidad de los Andes y el Dr. José María Bengoa. Una perspectiva holística sobre sus aportes hacia la nutrición

Coromoto Elena Angarita R

211-213
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Bengoa y Jaffé: el grupo de bioquímica y nutrición de la Facultad de Ciencias, Universidad Central de Venezuela

Andrés Carmona, Alexander Laurentin

214-217
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Reflexiones de José María Bengoa sobre la pobreza: aportes de una conferencia en la Universidad Simón Bolívar

Marino J. González R.

218-222
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José María Bengoa: “El mejor indicador de la recuperación de un niño desnutrido es su sonrisa”

Vicente Pérez Dávila

223
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