Actividad antibacteriana del aditivo simbiótico PROBIOLEV® en pollos de ceba infectados con Salmonella enterica

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo realizar una evaluación del potencial antibacteriano de PROBIOLEV® un aditivo simbiótico obtenido por biotecnología que contiene oligosacáridos de glucano y manano con actividad prebiótica y un cultivo de Bacillus subtilis conocido por su actividad probiótica y su relación con la respuesta inmune y fermentativa en aves expuestas con Salmonella enterica FVE1284. Se demostró, que al suministrar este bioproducto a las aves infectadas con la bacteria se redujo la infección (p<0,05), mientras que en el grupo control, además de la infección (100% en tonsilas cecales), se detectó la presencia de este patógeno en hígado y bazo (70%). No solo se redujo el número de aves infectadas por este microorganismo (65%) sino que se incrementó la población (2,47x1011) de bacterias beneficiosas (Lactobacillus spp.). Además, se generó una respuesta fisiológica favorable, al mejorar los patrones fermentativos en el ciego (pH 6,6) y la estimulación del estado inmune, a través de un mayor tamaño de los órganos linfoides (bolsa de Fabricio y bazo) y la concentración de inmunoglobulina M (1,12g.L-1) en el plasma sanguíneo de las aves. Los resultados indican que PROBIOLEV® actúa como controlador de microorganismos potencialmente patógenos en el tracto digestivo de las aves.