Determinación y confirmación de residuos de tetraciclinas en muslo e hígado de pollos, por cromatografía líquida de alta resolución (hplc)

Abstract

Para la determinacion de la presencia de residuos de oxitetraciclina (oTC), Tetraciclina (TTC) y Clortetraciclina (CTC) enel muslo e higado de pollos, por Cromatografia Liquida de alta resolucion (HPLC) en Fase reversa con DeteccionUltravioleta, se utilizo el metodo analitico publicado por la aoaC y validado para las condiciones de trabajo en el laboratorio,tomando en consideracion los parametros fijados por la organizacion de las naciones Unidas para laagricultura y la alimentacion (Fao). Se emplearon dos columnas cromatograficas: SpherisorbR C8, y Sun FireTM C18. Seobtuvo linealidad en el rango de concentraciones estudiado en ambas columnas con coeficientes de correlacion>0,99. Los porcentajes de recuperacion obtenidos correspondientes al muslo de pollo fueron oTC: 80,70% - 82,28%,DEr promedio 7,40%; TTC: 80,61% - 83,14%, DEr promedio 5,95%; CTC: 75,91% - 82,95%, DEr promedio 8,18%,respectivamente; y para el higado de pollo oTC: 81,38% - 91,66%, DEr promedio 7,79%; TTC: 80,72% - 90,20%, DErpromedio 6,50%; CTC: 76,16% - 84,75%, DEr promedio 7,79%, respectivamente. Los limites de deteccion y cuantificacionobtenidos en ambas columnas para oTC, TTC y CTC fueron los adecuados para detectar las cantidades maximasde estos residuos de antibioticos aceptados (LMr) en dichas muestras (200 ƒÊg/kg y 600 ƒÊg/kg para el muslo ehigado de pollo, respectivamente). De las 46 muestras analizadas de muslo e higado de pollo, solo 23 resultaron sospechosasa la presencia de oTC, TTC y CTC, al confirmar estos resultados se encontro que los picos observados nocorrespondian a la presencia de ninguna de las tres tetraciclinas estudiadas.