Educação alimentar e nutricional em ambiente escolar no brasil pré-pandemia: docentes como alvo das ações

Autores/as

  • Yazareni José Mercadante Urquía Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, Brasil
  • Luciana Neri Nobre Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, Brasil

Palabras clave:

Educación Alimentaria y Nutricional, Escolar, Docente de Escuela Primaria, Escuela

Resumen

Introdução: A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na infância pode favorecer a prevenção do excesso de peso e Doenças Crônicas Não Transmissíveis na vida adulta. Para isso, o espaço escolar e a atuação do professor são fundamentais. Objetivo: Identificar pesquisas desenvolvidas em ambiente escolar no Brasil, que tiveram docentes como alvo de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Método: Revisão sistemática mista da literatura, norteada pela questão “Pesquisas desenvolvidas no Brasil, em ambiente escolar, têm docentes como alvo de ações em temas sobre alimentação ou EAN?”. Foram utilizadas quatro grandes bases de dados de buscas para artigos. Resultados: Foram selecionados 20 artigos publicados entre 2009 e 2019 que atingiram os critérios de inclusão. Observou-se pouca presença de atividades de EAN no ambiente escolar que possam ser mantidas a longo prazo e ausência de estudos sobre elaboração de material educativo para facilitar a abordagem da EAN de forma transversal e interdisciplinar nas escolas. Conclusão: Os achados da presente revisão evidenciam que é necessário que os docentes recebam formação em EAN para serem promotores da alimentação saudável, bem como acesso a materiais didáticos adequados para o trabalho desse tema nas escolas.

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Biografía del autor/a

Yazareni José Mercadante Urquía, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, Brasil

Doctoranda en Salud Colectiva (UFES, Brasil). Magíster en Salud, Sociedad y Ambiente (UFVJM, Brasil 2020). Licenciada en Nutrición y Dietética (UCV, Venezuela 2015), con experiencia en las áreas de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), epidemiología nutricional, salud materno-infantil, lactancia materna y bancos de leche humana. Investigadora y autora de artículos sobre elaboración y validación de materiales educativos en EAN dirigida a docentes escolares, así como de material para la promoción, protección y apoyo a la lactancia materna en la población materno-infantil, y el desarrollo de capacitaciones a distancia en EAN orientado a docentes escolares.

Luciana Neri Nobre, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, Brasil

Doctora en Ciencias de la Salud (UFMG, Brasil 2011). Magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos (UFV, Brasil 2002). Licenciada en Nutrición (UFOP, Brasil 1999). Profesora de la UFVJM, Brasil. Líder del grupo “Alimentación, Educación Alimentación y Nutricional: subjetividad, sociedad y cultura”, Coordinadora del Programa de Posgrado en Ciencias de la Nutrición, del Laboratorio de Educación Alimentaria y Nutricional y de la Escuela Clínica de Nutrición DNUT/UFVJM. Investigadora y autora en las temáticas Educación Alimentaria y Nutricional en los diferentes ciclos de vida, elaboración y validación de materiales de educación para la salud, entre otras.

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Publicado

2023-04-27

Cómo citar

Mercadante Urquía, Y. J. ., & Neri Nobre, L. . (2023). Educação alimentar e nutricional em ambiente escolar no brasil pré-pandemia: docentes como alvo das ações. Areté, Revista Digital Del Doctorado En Educación, 9(17), 192–209. Recuperado a partir de http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_arete/article/view/26276

Número

Vol. 9 Núm. 17 (2023): Areté (enero - junio 2023)

Sección

Artículos de Investigación

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