Vol. 67 Núm. 1 (2017)

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Publicado: 2020-12-03

Artículo General

Relationship between nutritional status and sleep duration in Chilean school-age children

Samuel Durán Agüero, Gustavo Cediel Giraldo, Jerusa Brignardello Guerra

1-5
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Perspectiva

Dietary patterns, nutritional profile, and body mass index in Mexican schoolchildren: A cross-sectional study

Victor Manuel Zamora-Gasga, Efigenia Montalvo-González, Guadalupe Flavia Loarca-Piña, Alejandra Martina Chacón-López, Juscelino Tovar, Sonia Guadalupe Sáyago-Ayerdi

6-14
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Trabajos de Investigación

Aceptabilidad de un atole fortificado con 21 micronutrientes e impacto en la salud y nutrición de niños menores de 6 años de edad en la Ciudad de Guatemala

Ana M Palacios, Lisa M Villanueva, Diana Cuy-Castellanos, Gregory A Reinhart

15-22
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Estado nutricional de los escolares de una zona rural de extrema pobreza de Ccorca, Perú: proyecto INCOS

Carla Ballonga Paretas, Sabina López Toledo, Pilar Echevarría Pérez, Óscar Vidal Corrons, Josefa Canals Sans, Victoria Arija Val

23-31
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La diarrea inducida con lactosa es mas severa, prolongada y produce mayores pérdidas fecales de macronutrientes en ratas cecotomizadas que en ratas intactas

Miryan Montbrun, Marlén Gutiérrez, Anna M. Cioccia, Patricio Hevia

32-41
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Indice de masa corporal y porcentaje de grasa en adultos indígenas ecuatorianos Awá

Mariana Oleas Galeas, Amparito Barahona, Raquel Salazar Lugo

42-48
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Composición química e indicadores de calidad del frijol de soya (Glycine max) integral procesado con vapor para la alimentación de aves y cerdos

J. Colina, M. León, M. Castañeda, A. Matos

49-55
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Evaluación del contenido de amilosa en arroz mediante espectroscopia de infrarrojo cercano-NIRS

Johana Katerine Loaiza, Jesús E. Larrahondo

56-61
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Evaluación nutricional de la papa de aire (Dioscorea bulbifera L.) cultivada en Panamá

Manuel Jiménez-Montero, Sergio Sánchez Silvera

62-67
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Composición nutricional, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de cascarilla de garbanzo (Cicer arietinum)

Guillermo Niño-Medina, Dolores Muy-Rangel, Aurora de Jesús Garza-Juárez, Jesús Alberto Vázquez-Rodríguez, Gerardo Méndez-Zamora, Vania Urías-Orona

68-73