Vol. 68 Núm. 3 (2018)

Trabajos de Investigación

• Variabilidad en la ingesta de nutrientes durante el embarazo en una cohorte de mujeres argentinas

  Laura Beatriz López, Mabel Susana Poy, Luciana Barretto, Elvira Beatriz Calvo

  190-201

  • PDF

• Relación del estado nutricional por variables antropométricas de mujeres gestantes con el peso al nacer de sus hijos en la ciudad de Bogotá 2015

  Yibby Forero Torres, Alexandra Hernández Montoya, Gina Morales Sandoval

  202-210

  • PDF

• Cholesterol-lowering effect of diet with added sweet potato (Ipomea batatas) vines in rabbits

  Ana Carolina Kohlrausch Klinger, Geni Salete Pinto Toledo, Silvino Robalo, Leila Picolli da Silva

  211-216

  • PDF

• Riesgo de trastorno de la conducta alimentaria en adolescentes chilenos de diferentes tipos de establecimientos educacionales

  Dámaris Zapata F, Gislaine Granfeldt M, Sara Muñoz R, Magdalena Celis B., Benjamín Vicente P, Katia Sáez C., Fanny Peterman R., Daniel Gaete R, Marcell Leonario R., Constanza Mosso C.

  217-223

  • PDF

• Caracterización de la alimentación del pueblo indígena Épera Siapidara en Ecuador

  María Pilar Villena-Esponera, Rafael Moreno-Rojas, Guillermo Molina-Recio

  224-233

  • PDF

• Riesgo de enfermedades cardiovasculares y su percepción en adolescentes con sobrepeso y obesidad de comunidades mayas de Yucatán

  Irma Aranda-González, Fibi Coop-Gamas, María Luisa Ávila-Escalante, Odette Pérez-Izquierdo

  234-246

  • PDF

• Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México

  Verónica Fonseca-Bustos, Claudia Rocío Magaña-González, Mario Alberto Ruíz López, Jessica Elizabeth Pineda-Lozano, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Elia Herminia Valdés Miramontes

  247-257

  • PDF

• El helado elaborado de Musa paradisiaca y probióticos mejora los niveles séricos de calcio, hierro y potasio en una población infantil

  Jesmar A. López-Torres, Geomar J. Maldonado-Sánchez, Karen P. Martínez-Marciales, Elaysa J. Salas-Osorio, Yasmin Y. Varela-Rangel

  258-267

  • PDF

• Bioactive compounds in aqueous extracts of lemon balm (Melissa officinalis) cultivated in Mexico

  Judith Jaimez Ordaz, José Martínez Hernández, Juan Ramírez-Godínez, Araceli Castañeda-Ovando, Luis Guillermo González-Olivares, Elizabeth Contreras-López

  268-279

  • PDF