Análisis de los cambios en la dependencia externa proteica de Venezuela durante los años 1989-2006 y su impacto sobre la adecuación proteica

José Rodríguez

Resumen


El componente importado proteico se constituye en un elemento clave para el mejoramiento de la ingesta proteica de la población venezolana durante la década de 1970 y 1980. Este trabajo persigue analizar la evolución de la dependencia externa proteica de Venezuela en el periodo 1989-2006 y su impacto en la adecuación proteica. Se adopta un enfoque sistémico que enfatiza las relaciones del sistema agroalimentario venezolano con el entorno y las políticas macroeconómicas. Se construyeron series cronológicas de indicadores orientadas a dimensionar la dependencia externa proteica y la adecuación proteica, utilizando el método del promedio móvil. Se concluye que, a lo largo del periodo analizado, se evidencia una tendencia al incremento de la dependencia externa proteica que se traduce a su vez en una tendencia a la mejora progresiva de la adecuación proteica, en la cual desempeñan un rol clave los derivados del circuito avícola.

Palabras clave: adecuación proteica, políticas macroeconómicas, sistema agroalimentario, circuito avícola.

Analysis of the changes of the Venezuela's import protein dependency during 1989-2006 period and their impact on protein adequacy

ABSTRACT
The imported proteic component became a key element in the improvement of protein consumption for the venezuelan
population during the decade 1970-1980. This paper aims to analyze the perfomance of Venezuela’s import protein
dependency during 1989-2006 period and its impact on protein adequacy. It is supported on a systemic approach which emphasizes the relationship among the agro-food system with the economic setting and macroeconomic policies. Time series data were elaborated from indicators to measure the protein import dependency and the protein adequacy using moving average method. It is concluded that, during the analyzed period, there is a tendency to increase the import protein dependency which at the same time results in a progressive improvement of the protein adequacy, in which poultry agrofood complex became a key part of this process.

Key words: .


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