Tendencias dietéticas y barrera cutánea infantil: Revisión sistemática sobre dermatosis por exclusión alimentaria

Veronika Andreina Ostoich Campos; Lilianny del Carmen Pineda Chopite; María Tauil; Gabriela Córdova; Beatriz García

doi:10.37910/RDP.2026.15.1.e447

Autores/as

Veronika Andreina Ostoich Campos Servicio de Pediatría. Hospital Militar "Dr. Vicente Salías Sanoja". Caracas, Venezuela.
Lilianny del Carmen Pineda Chopite Hospital Militar "Dr. Vicente Salías Sanoja". Caracas, Venezuela.
María Tauil Servicio de Pediatría. Hospital Militar "Dr. Vicente Salias Sanoja". Caracas, Venezuela.
Gabriela Córdova Servicio de Pediatría. Hospital Militar "Dr. Vicente Salias Sanoja". Caracas, Venezuela
Beatriz García Hospital Militar "Dr. Vicente Salias Sanoja". Caracas, Venezuela.

DOI:

https://doi.org/10.37910/RDP.2026.15.1.e447

Palabras clave:

Deficiencias Nutricionales, Dermatopatías, Pediatría, Dieta Vegana, Restricción Alimentaria, Barrera Cutánea

Resumen

Introducción: La pediatría contemporánea enfrenta el resurgimiento de patologías carenciales clásicas en entornos de aparente plenitud alimentaria, fenómeno denominado "malnutrición por selección". Objetivo: Determinar el impacto de las nuevas tendencias dietéticas y las restricciones alimentarias en la integridad de la barrera cutánea infantil, identificando las manifestaciones dermatológicas como indicadores precoces de déficit nutricional. Métodos: Revisión sistemática bajo lineamientos PRISMA 2020. Se analizaron 18 artículos de PubMed y 7 fuentes de respaldo sobre el impacto de dietas de exclusión (veganismo, ARFID, dietas de moda) en menores de 18 años. La calidad metodológica se evaluó mediante la escala de Newcastle-Ottawa y herramientas JBI. Resultados: Se identificó una prevalencia crítica de escorbuto en pacientes con selectividad sensorial y acrodermatitis adquirida en regímenes basados en plantas sin suplementación. La semiología cutánea actuó como biomarcador más precoz que los niveles séricos. Conclusiones: La barrera cutánea es el centinela metabólico primordial. La inspección dermatológica debe prevalecer sobre la paraclínica avanzada ante la proliferación de modas dietéticas.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

1. Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano. Nutrición en Pediatría. 3ra ed. Caracas: CANIA; 2021. Tomo I. Disponible en: https://cania.org.ve/api/wp-content/uploads/2021/07/TOMO-I-NUTRICION-EN-PEDIATRIA-COMPLETO.pdf.

2. Mansilla-Polo M, Piquero-Casals J, Morgado-Carrasco D. Dietas populares y su impacto en la piel: una revisión de la evidencia actual. Actas Dermosifiliogr [Internet]. 2024 [citado 16 Mar 2026];115(2):141-151. Disponible en: https://www.actasdermo.org/es-dietas-populares-su-impacto-piel--articulo-S0001731023008463

3. National Eating Disorders Association (NEDA). Trastorno de evitación/restricción de la ingesta de alimentos (ARFID) [Internet]. Nueva York: NEDA; 2023 [citado 13 mar 2026]. Disponible en: https://www.nationaleatingdisorders.org/avoidant-restrictive-food-intake-disorder-arfid/

4. Toscano F, Biffi F, Di Domenico P, Costantino C, Coco A, Salvo A, et al. Scurvy, all the faces you can see: our experience and review of the literature. Ital J Pediatr. 2025 May 28;51(1):159. doi: 10.1186/s13052-025-02014-7. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40437614/

5. Micheloni da Silva NCX, Pereira J, Carrion L, de Lima Dias Pereira I, Mastroeni MF, Monteiro de Pina Neto J. Scurvy and food selectivity in childhood: a case report. Einstein (Sao Paulo). 2023 Sep 8;21:eRC0356. doi: 10.31744/einstein_journal/2023RC0356. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37729311/

6. Gilley SP, Weaver JJ, Dart RC, Seethaler MP, Kline JA. What Do We C in Children With Scurvy? A Case Series Focused on Musculoskeletal Symptoms. Hosp Pediatr. 2024 Feb 1;14(2):e98-e103. doi: 10.1542/hpeds.2023-007336. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38234212/

7. Thiemann S, Smit C, Uyttenboogaart M, Cools F. Case Report: Uncommon cause of limp in the 21st century. Front Endocrinol (Lausanne). 2022 Aug 1;13:968015. doi: 10.3389/fendo.2022.968015. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35979442/

8. Crisóstomo M, Silva R, Santos P, Martins M. Transient symptomatic zinc deficiency in an exclusively breastfed infant. BMJ Case Rep. 2021 Jun 30;14(6):e241754. doi: 10.1136/bcr-2021-241754. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34193450/

9. Proli F, Accogli A, Gazzano G, Righi E, De Giacomo C, Trambusti I. Acrodermatitis enteropathica during parenteral nutrition: a pediatric case report. Acta Biomed. 2023 Jul 24;94(S1):e2023180. doi: 10.23750/abm.v94iS1.14489.

10. Hussain T, Ali A, Aziz U, Zafar S, Arif MA. A Rare Case Of Severe Acrodermatitis Enteropathica During Covid-19 Lockdown. J Ayub Med Coll Abbottabad. 2022 Oct-Dec;34(4):880-882. doi: 10.55519/JAMC-04-10371. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36566420/

11. Mahle AC, Wagner B, Reese CA, Redman R. Severe vitamin deficiencies in pregnancy complicated by progressive familial intrahepatic cholestasis. BMJ Case Rep. 2021 Mar 10;14(3):e240248. doi: 10.1136/bcr-2020-240248. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33692058/

12. Song P, Chen C, Yang L, Wang X, Sun X, Li X, et al. Extensive striae and cellophane-like skin in an adolescent case of restrictive anorexia nervosa: a rare dermatologic manifestation of extreme malnutrition. Eat Weight Disord. 2025 Dec 5;31(1):4. doi: 10.1007/s40519-025-01805-5. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41350501/

13. Fischer N, Ahmed S, Douglas-Jones B, Mollah S, Lejuez C, Guerron A, et al. Topical emollient therapy with sunflower seed oil alters the skin microbiota of young children with severe acute malnutrition in Bangladesh: A randomised, controlled study. J Glob Health. 2021 Jul 17;11:04047. doi: 10.7189/jogh.11.04047. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34386216/

14. Vijayasankar P, Nithya R, Roy PK, Manoharan K, Karthikeyan K, Pradeep B. Flaky Paint Dermatosis in Kwashiorkor. Am J Trop Med Hyg. 2021 Oct 4;106(1):3. doi: 10.4269/ajtmh.21-0487. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34607303/

15. Flondor AE, Pascau A, Badescu MC, Ciobanu V, Ganea OC, Chelaru I, et al. Nutritional Deficiencies and Oral Candidiasis in Children from Northeastern Romania: A Cross-Sectional Biochemical Assessment. Nutrients. 2025 May 27;17(11):1815. doi: 10.3390/nu17111815. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40507084/

16. De Battista NA, Gatt G, Ellul M. Gait Disturbance … of Red Herrings, Oranges, and Lemons - A Case of Missed Vitamin C Deficiency and Lessons Learnt. Acta Medica (Hradec Kralove). 2023;66(3):122-127. doi: 10.14712/18059694.2024.5. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38511423/

17. Shrestha A, Schindler M, Tomlinson GA, Acharya B, Thapa P, Pradhan PMS, et al. Water, sanitation, hygiene practices, health and nutritional status among children before and during the COVID-19 pandemic: longitudinal evidence from remote areas of Dailekh and Achham districts in Nepal. BMC Public Health. 2022 Nov 7;22(1):2035. doi: 10.1186/s12889-022-14346-8. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36344970/

18. Rivera S, Kelm R, Gajewski K, Moukheiber H. Scurvy Presenting as Blood Loss Anemia in the United States. WMJ. 2023 Mar;122(1):63-66. PMID: 36940126. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36940126/

19. Elwenspoek MM, Jackson J, Dawson S, Everitt H, Gormley G, James M, et al. Defining the optimum strategy for identifying adults and children with coeliac disease: systematic review and economic modelling. Health Technol Assess. 2022 Oct;26(44):1-310. doi: 10.3310/ZUCE8371. PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36321689/