Durabilité de la chaîne d'approvisionnement du cacao panaméen
Mots-clés :
cacao, chaîne d'approvisionnement, chocolat, opérationsRésumé
Au niveau mondial, le cacao panaméen est considéré comme un produit phare. L'objectif principal de cet article est donc de proposer un modèle de durabilité pour la chaîne d'approvisionnement du cacao au Panama. Des enquêtes ont donc été menées auprès des producteurs de cacao de la province de Bocas del Toro, où se trouve la plus grande production de cacao du Panama. Les résultats ont été analysés à l'aide de statistiques descriptives afin de déterminer comment analyser les aspects qualitatifs et, pour les aspects quantitatifs, une analyse factorielle (AF) a d'abord été réalisée à l'aide d'une méthode d'analyse en composantes principales (ACP) avec rotation orthogonale Varimax afin d'identifier et de regrouper l'ensemble des causes qui expliquent la satisfaction des agriculteurs. L'hypothèse a ensuite été validée et testée à l'aide des équations structurelles et un modèle structurel a été généré, qui montre que nous devons renforcer principalement les aspects suivants pour parvenir à la durabilité de la chaîne d'approvisionnement du cacao au Panama, où il est démontré que les coopératives devraient encourager la participation des membres à la prise de décision, entre autres aspects
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