Dynamique de l'agro-industrie agricole en Uruguay: de la concentration productive vers la déconcentration
Mots-clés :
Expansion agricole, secteur agroalimentaire, UruguayRésumé
Le secteur agricole en Uruguay a subi d'importantes transformations au cours des 20 dernières années en raison de l'incorporation et de la croissance de la production de soja. L'apparition de capitaux d'origine étrangère et transnationale a conduit les grandes entreprises à commencer à dominer le secteur productif et tous les liens commerciaux, tant dans l'approvisionnement en intrants que dans la commercialisation du produit, déplaçant la production nationale. Ainsi, il y a un fort processus de concentration de la production, où les déséconomies d'échelle ne semblaient pas exister dans ces productions. Cependant, la chute du prix des céréales depuis le milieu de la deuxième décennie de ce siècle a mis un coup d'arrêt à cette croissance et des processus de déconcentration ont commencé à se mettre en place, de récupération des espaces par des acteurs nationaux, à plus petite échelle, avec un retour à la diversification grâce à la production combinée de l'agriculture et de l'élevage. Les indices de concentration montrent ce phénomène, en même temps que la production transnationale se retire de la production directe, maintenant et augmentant sa prédominance dans le secteur de la chaîne liée à la commercialisation des produits et à la fourniture des intrants
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