Conteo de carbohidratos en la diabetes tipo 1: aplicación clínica y enfoque educativo

Enmanuel Velásquez

Authors

Enmanuel Velásquez Universidad Central de Venezuela https://orcid.org/0000-0001-9826-5012

Keywords:

Conteo de Carbohidratos, Diabetes, Diabetes Tipo 1, Terapia Médica Nutricional , Educación en Diabetes

Abstract

El conteo de carbohidratos (CC) es una herramienta educativa y terapéutica utilizada en el manejo de la diabetes mellitus tipo 1 (DM1) para optimizar el control glucémico posprandial mediante el ajuste de la dosis de insulina a la ingesta de carbohidratos. Esta revisión bibliográfica analiza la evidencia disponible sobre los fundamentos, niveles de implementación y efectos clínicos del CC en niños, adolescentes y adultos con DM1, desde una perspectiva clínica y educativa. Los estudios revisados muestran resultados heterogéneos en relación con su impacto sobre la hemoglobina glicada (HbA1c); sin embargo, revisiones sistemáticas, estudios poblacionales y ensayos clínicos estructurados, como el estudio DAFNE, respaldan su eficacia cuando se integra en programas de educación estructurada y terapia intensiva con insulina. Además de los beneficios sobre el control glucémico, el CC se asocia con mayor flexibilidad alimentaria, mejor calidad de vida y empoderamiento del paciente, sin incremento del riesgo de hipoglucemia grave. En conjunto, el CC no constituye una dieta, sino un componente clave de la terapia médica nutricional para una autogestión segura y sostenible de la DM1.

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