Vol. 24 Núm. 1 (2011)

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Publicado: 14-03-2022

Editorial

Transición nutricional ¿ruta segura a la obesidad?

Maritza Landaeta-Jimenez

3-3
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Artículo Original

Efectividad de la circunferencia del brazo para el despistaje nutricional de niños en atención primaria

Gladys Henríquez-Pérez, Ingrid Rached-Paoli

5-12
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Percentiles de circunferencia de cintura en niños y adolescentes del municipio Maracaibo del Estado Zulia, Venezuela

María Eugenia Vargas, Aida Souki, Gabriel Ruiz, Doris García, Edgardo Mengual, Carmen Cristina González, Mervin Chavez, Luisandra González

13-20
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Estado nutricional y seguridad alimentaria del hogar en niños y jóvenes de zonas suburbanas de Caracas

Rosa Armenia Hernández Hernández, Héctor Antonio Herrera Mogollón, Analy Pérez Guillén, Jennifer Bernal

21-26
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Cambios en la composición proximal de harina de maíz precocida, arroz, pastas y cereales infantiles al prepararlos en el hogar para su consumo

Yolanda M. Toro, Marisa Guerra, Claudio Espinoza, Adollys Newman

27-33
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De la inter a la transdiciplinariedad en el abordaje del hecho alimentario. Una reflexión para compartir desde la educación

María Elena del Valle, Ernesto Elías De La Cruz Sánchez

34-41
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La visión global de la alimentación en la reflexión del Dr. José María Bengoa

José Marín

41-46
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Notas

Fundación Bengoa informa

Fundación Bengoa

47-47
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