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Vol. 73 N.º 1 (2023): Marzo
Vol. 73 N.º 1 (2023): Marzo
Publicado:
2023-05-03
Artículo Original
Relación del consumo de calcio con el síndrome metabólico en adultos de la Amazonía Ecuatoriana
Kenia Katiusca Mendoza Bone, Dennys Leonardo Abril-Merizalde, Johanna Sabrina Párraga Acosta, Catherine Alexandra Andrade-Trujillo
1-7
PDF (Español (España))
HTML (Español (España))
Alimentos ultraprocesados en los servicios de alimentación institucionales: ¿qué comen los comensales?
Marina Padovan, Diogo Thimoteo da Cunha, Carla Adriano Martins; Alyne Michelle Botelho; Nicole de Souza Bim, Anne Rodrigues Nicoletto, Giovanna medeiros Rataichesck Fiates, Caroline Dário Capitani
8-18
PDF (English)
HTML (English)
Propiedades nutritivas y tecno funcionales de barras de pseudocereales adicionadas con soya, mango y granada
Jorge Eduardo Angulo López, Adriana Carolina Flores Gallegos, Rosa María Rodríguez Jasso, Cristóbal Noe Aguilar González, Liliana Serna Cock
19-31
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HTML (Español (España))
Formulación de galletas fortificadas por sustitución parcial de harina de moringa y suero lácteo
Tania Espinal-Carrión, Gabriela Guadalupe García-Sampedro, Sebastián Alberto Domínguez-Rico, Citlali Mahetsi Ventura-Montes, Adriana Vázquez-Martínez
32-41
PDF (Español (España))
HTML (Español (España))
Artículo de Revisión
Análisis de posibles peligros en leche materna donada. Revisión
Diana Víquez Barrantes, Ana I. Incer González, Oscar Acosta, Jessie Usaga
42-59
PDF (Español (España))
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El ayuno intermitente, ¿un éxito o una desventaja para el cuidado de la salud?
Valentina Espinoza, Carolina Alarcón, Yaroleth Contreras, Fabiana Sepúlveda, Emilia Bustos, Angelica Palisi, Sharon Viscardi
60-73
PDF (English)
HTML (English)
Compuestos bioactivos de canela y su efecto en la disminución del síndrome metabólico: revisión sistemática
Fernanda Riós, Aurora Quintero, Javier Piloni, Raquel Cariño, Abigail Reyes
74-85
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