Vol. 38 Núm. 1 (2012)

Artículos Científicos

• Encalado en banda como fuente de calcio para el maíz (Zea mays L.)

  Ricardo Ramírez, Giovani Zacarias, Deyanira Lobo

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• Evaluación de la actividad amilolítica de Aspergillus niger ANM-1 en fermentaciones en estado sólido y sumergido para la obtención y caracterización de aditivos enzimáticos

  Lenis Matute, Annalisse Bertsch, Isabel Díaz

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• Caracterización de pastas alimenticias elaboradas artesanalmente con harina compuesta de trigo y frutopán (Artocarpus camansi Blanco)

  Alejandra Ramírez, Ligia Ortiz de Bertorrelli, Luis Hidalgo, Luisa Graziani de Fariñas

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• Factores antinutricionales y propiedades funcionales de la harina de semilla de frutopán (Artocarpus camansi Blanco)

  Alejandra Ramírez, Ligia Ortiz de Bertorrelli, Sharon Irigoyen, Yusmely Caraballo, Luisa Graziani de Fariñas

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• Desfaunación del rumen con aceites de maíz (Zea mays L.) y coco (Cocos nucifera) y su efecto sobre la ganancia de peso en ovinos

  María E. Méndez, Néstor E. Obispo, Maribel Valdéz

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