PROTEASAS: ENZIMAS VERSÁTILES

Resumen

Las proteasas, también llamadas peptidasas, son enzimas que participan en el catabolismo de proteínas, hidrolizando enlaces peptídicos. La amplia distribución de estas enzimas entre plantas, animales y microorganismos demuestra que son necesarias para los seres vivos, desempeñando un rol fundamental en procesos biológicos muy diversos. Además del rol fisiológico que juegan dentro del metabolismo de los seres vivos, los avances tecnológicos proponen nuevas aplicaciones que van desde su uso en procesos industriales, pasando por la biorremediación, hasta los estudios en proteómica, en los que se han identificado moléculas blanco de importancia para diagnóstico y terapéutica. Se presenta un breve resumen de las categorías generales de las proteasas de interés clínico y biotecnológico, así como las estrategias utilizadas actualmente para su caracterización.