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https://saber.ucv.ve/jspui/handle/10872/19460| Título : | Evaluación del proceso de tostado en granos de café (Coffea Arabica l.) variedad Catuai con el beneficio “honey rojo” de la empresa Café Trinidad C.A. |
| Autor : | Vera Fernández, Verónica Elisa Chacón Céspedes, Yolismar Oleneska Díaz Martínez, Luis Alexander (coautor) |
| Palabras clave : | Café Tostado Beneficio “honey rojo” Tecnología de alimentos Pruebas sensoriales |
| Fecha de publicación : | 18-dic-2018 |
| Citación : | TG-V473-2018;1 |
| Resumen : | Tutor Académico: Ing. M. Sc. Luis Alexander Díaz. Trabajo Final de Grado. Cagua, U.C.V Facultad de Ingeniería. Escuela de Procesos Industriales. Año 2018, 107p. |
| URI : | http://hdl.handle.net/10872/19460 |
| Aparece en las colecciones: | Pregrado |
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