Saber UCV
Repositorio Institucional
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https://saber.ucv.ve/handle/10872/16089
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| Title: | Factores condicionantes de la malnutrición e inseguridad alimentaria en comunidades rurales de los municipios Biruaca y Pedro Camejo del Estado Apure |
| Authors: | Méndez de Pérez, Betty |
| Keywords: | Bioantropología |
| Issue Date: | 2016 |
| Publisher: | Anuario CDCH |
| Abstract: | La inseguridad alimentaria en los hogares se manifestó bajo la forma de inseguridad leve 47% e inseguridad moderada y severa 31%. La dieta es poco saludable, baja en calorías, monótona (pocos alimentos) y bajo consumo de proteínas de origen animal, con escasa oferta de alimentos que origina problemas de abastecimiento. En términos generales los escolares presentaron bajas reservas musculares, grasas y déficit del índice de masa corporal. La doble carga de la malnutrición se expresó bajo la forma de déficit nutricional en 36% de los escolares encuestados y 17% con sobrepeso. La maduración somática presentó diferencias significativas con los indicadores morfológicos: índice de masa corporal, áreas grasa y muscular. La práctica de la actividad física no fue un factor determinante en la estructura morfológica. El grado de sedentarismo se ubicó en 48,5%. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10872/16089 |
| ISSN: | 18565891 |
| Appears in Collections: | Proyectos CDCH |
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