Saber UCV
Repositorio Institucional
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https://saber.ucv.ve/handle/10872/10897
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| Title: | Evaluación del sistema de control de calidad de la agroindustria rural láctea |
| Authors: | Hernández, Rubén |
| Keywords: | Agroindustria rural Administración de fincas |
| Issue Date: | 2004 |
| Publisher: | Anuario CDCH 2004 |
| Abstract: | Evalúa el sistema de control de calidad de la agroindustria rural láctea de fincas y empresas lecheras en varia zonas rurales del país. Estima la efectividad de la aplicación de las normas Covenin a la pequeña y mediana industria, en los estados Falcón, Lara, Yaracuy, Portuguesa, y Guárico. El PPG (porcentaje de puntuación global) para las fincas varía entre el 85 y el 40%, y para las empresas varía entre el 73 y el 49%. En general, las mejores puntuaciones se obtuvieron para fincas y empresas de los estados Lara y Yaracuy. Recomienda la aplicación de programas de capacitación técnica y administrativa que faciliten la difusión de las tecnologías modernas disponibles en el mercado. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10872/10897 |
| ISSN: | 18565891 |
| Appears in Collections: | Proyectos CDCH |
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