Estudio nutricional mediante algunos indicadores bioquímicos en una población de niños

Abstract

El objetivo es la evaluación nutricional en una muestra de niños varones y hembras en edades de 1 a 10 años, utilizando indicadores antropométricos y bioquímicos. Encuentra una propensión a mayores concentraciones de Zn eritrocitario, pero no hay variación del Cu sérico, en ningún grupo clasificado por evaluación antropométrica. Los resultados de estudios bioquímicos y hematológicos muestran, en la población estudiada, deficiencias en las variables: energía, proteínas, vitamina A, calcio, hierro, y hemoglobina. La concentración de transtirretina (TTR), de proteína ligada al retinol (RBP), y de ceruloplasmina, coinciden con algunos indicadores antropométricos en la clasificación del estado nutricional. Al comparar los valores de RBP/TTR entre los grupos clasificados por reserva energética, reserva proteica y circunferencia de brazo, se encuentran diferencias significativamente entre los grupos desnutrido y normal. Este cociente puede ser un buen indicador del estado nutricional.