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Browsing by Author Techeira de Soto, Nora Soledad
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Issue Date
Title
Author(s)
2016
Desarrollo de productos alimenticios aptos para pacientes celíacos, utilizando harinas y almidones de yuca (Manihot esculenta Crantz), batata (Ipomoea batatas Lam. y/o ñame (Dioscorea spp.)
Techeira de Soto, Nora Soledad
2013
Estudios de las características físico-químicas funcionales de harinas y almidones obtenidos a partir de yuca (Manihot esculenta), batata (Ipomoea batata) y ñame (Dioscorea alata) cultivadas en Venezuela
Techeira de Soto, Nora Soledad
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