Browsing by Author Guerra, Marisa
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013-10-23 | Actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina de un hidrolizado de lactosuero de cabra con proteasa de Aspergillus oryzae | Alvarado, Carlos; Gómez-Ruiz, José; Guerra, Marisa |
| 2012-07-05 | Actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina de un hidrolizado de lactosuero de cabra con proteasa de Aspergillus Oryzae | Alvarado-Carrasco, Carlos; Gómez-Ruiz, José; Guerra, Marisa |
| 2013-11-17 | Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela | Colina, Jhoana; Guerra, Marisa; Guilarte, Doralys; Alvarado, Carlos |
| 2012-11-25 | Desarrollo de yogurt con capacidad antioxidante elaborado con leche de cabra (Capra hircus) y tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendtn.) | Alvarado, Carlos; Coronado, Matilde; Prósperi, Fernándo; Guerra, Marisa |
| 2016-03-09 | Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos | Alvarado, Carlos; Guerra, Marisa |
| 2012-11-25 | Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos | Alvarado, Carlos; Guerra, Marisa |
