Vol. 68 N.º 2 (2018)

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Publicado: 2020-11-25

Artículo General

Efectos del ayuno en sujetos que realizan el Ramadan sobre la calidad de vida y su relación con la diabetes y la hipertensión

Raul Guerrero Morilla, Verónica Espigares Dorado, Jesús Ramírez Rodrigo

103-110
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Perspectiva

Ecuaciones antropométricas para el cálculo de grasa corporal en adultos jóvenes

Arnulfo Ramos-Jiménez, Rosa P Hernández-Torres, Miguel Murguía-Romero

111-121
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Trabajos de Investigación

Influencia del consumo de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) sobre la acumulación del tejido adiposo y actividad antioxidante en tejidos de ratas obesas

Nataly Bernuy, María Elena Villanueva, Silvia Suárez, Carlos Vilchez

122-131
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Efecto del consumo de pulpa de Carica papaya sobre la glicemia y peso de ratones normo e hiperglicémicos por aloxano

Miguel A Campuzano-Bublitz, Laura E Rolón, Larissa M Vera, María L Kennedy

132-141
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Desarrollo y validación de escalas para medir el valor que las mujeres dan a la saciedad y a la alimentación: un factor crítico para el tratamiento de la obesidad

María del Carmen Caamaño, Jorge R Palacios, Pablo Parás, Jorge L Rosado

141-151
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Concentraciones sanguíneas de leptina y adiponectina en escolares después de la implementación del modelo de prevención de obesidad infantil “Póngale Vida”

Raquel Arriola Aguirre, Xinia Fernández Rojas, Georgina Gómez Salas

152-163
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Incremento del valor nutrimental, actividad antioxidante y potencial inhibitorio de α-glucosida en brownies a base de leguminosas cocidas

Jesús J Rochín Medina, Karina Ramírez, Jesús G. Rangel-Peraza, Jesús Aguayo-Rojas

164-174
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Caracterización física y nutricional de harina del tubérculo de “Malanga” Colocasia esculenta L. Schott) de Actopan, Veracruz, México

Laura Virginia Madrigal-Ambriz, Julia Verónica Hernández-Madrigal, María Elena Carranco- Jáuregui, María de la Concepción Calvo-Carrillo, Rosa de Guadalupe Casas-Rosado

175-183
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