INFLUENCIA DE LA DIETA SOBRE LAS ACTIVIDADES FOSFORILADORAS DE GLUCOSA EN HÍGADO E INTESTINO DE RATA

Resumen

La fosforilación de la glucosa en los mamíferos, es catalizada por una familia de isoenzimas (hexoquinasas I-IV; HQ)de diferente Km para el azúcar. En los hepatocitos y células b-pancreáticas se encuentra la glucoquinasa (GQ; HQ IV)de Km elevado (12-20 mM). Hemos observado que GQ está presente en el intestino delgado y podría contribuir a laproducción de lactato durante la absorción del azúcar. En este trabajo se determinó el efecto de la dieta (ratarina R;60% de glucosa G; sacarosa S; almidón A; caseína C), suministrada ad libitum, sobre las actividades de HQ y GQ enhomogenatos de hígado y mucosa intestinal de rata. El suministro de glucosa (5%) en el agua de beber (SG) tambiénfue evaluado en las dietas con R y G. Las actividades de HQ (Glucosa 1 mM) y la capacidad fosforilativa total (CFT:Glucosa = 100 mM) se determinaron enzimáticamente. GQ se estimó por diferencia. En el grupo control (R) y en S, A yC, la GQ hepática fue un 85% de la CFT, mientras que en G, GSG y RSG un 66%. La HQ intestinal alcanzó en los gruposR, GSG, A y C un 87% y en RSG un 30% de la CFT. La GQ en G, S, aumentó, pero una menor magnitud. La presencia deGQ en el intestino delgado y su expresión diferencial de acuerdo a la dieta, abren la posibilidad de que dicho órganocontribuya al metabolismo inicial de la glucosa procedente de la dieta y provea al hígado de un precursor (lactato)muy eficaz para sus procesos anabólicos.