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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 12-Dec-2010 | COMPOSICIÓN QUÍMICA Y COMPUESTOS BIOACTIVOS | Ramírez, Alejandra; Pacheco, Emperatriz |
| Dec-2008 | Elaboración y evaluación de polvos para bebidas instantáneas a base de harina de ñame (Dioscorea alata) | Techeira, Nora; Pacheco, Emperatriz; García, Auris |
| 2-Apr-2013 | Elaboration of blackberries (Rubus glaucus Benth) jellies with native and modified banana starches (Musa ABB) | Alemán, Shelly; Pacheco, Emperatriz; Pérez, Elevina; Schroeder, Mily |
| 2-Apr-2013 | Functional and chemical properties of native and modified starch of musaceous, variety (Musa ABB). | Alemán, Shelly; Pacheco, Emperatriz |
| 7-Apr-2009 | PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS ALTAS EN FIBRA | Ramírez, Alejandra; Pacheco, Emperatriz |
| Apr-2009 | Propiedades químicas y funcionales del almidón nativo y modificado de ñame (Dioscorea alata) | Techeira, Nora; Pacheco, Emperatriz |
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