Vol. 75 Núm. 3 (2025): Octubre

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Publicado: 12-11-2025

Artículo Original

Actividad antioxidante, hemolítica y toxicidad de alimentos ultraprocesados consumidos frecuentemente por niños en México

Heydy Dayanara González-Pérez, María M. Romero-Chávez, Edgar Iván Jiménez-Ruiz, María Marcela Robles-Machuca, María T. Sumaya-Martínez

152-162
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Association of liver enzymes and lipid profile with body fat distribution in Mexican university students

Edith Valbuena-Gregorio, Marco Antonio López-Mata, Francisco Javier Olivas-Aguirre, Adriana Alejandra Márquez-Ibarra, Brianda Joanna Armenta-Guirado, Andrea Arreguín Coronado

163-174
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Desayunos dominicanos con textura modificada para pacientes con disfagia

Yanilka Yulisa Alcántara Marte, Yulisa Yanilka Alcántara Marte, Yesenia María Ramírez Del Rosario, Madeline Mariel Reynoso Fabián, Martin Medrano

175-183
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Factores psicosociales asociados a la calidad dietética en estudiantes universitarios del sureste de México: un análisis según identidad étnica

María del Pilar Ramírez-Díaz, Edna Isabel Rodríguez-López, Yolanda Campos-Uscanga, Ana María González-Ponce, Jorge Fernando Luna-Hernández

184-195
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Artículo de Revisión

Alergias alimentarias: aspectos clave para su definición, diagnóstico y tratamiento nutricional

M Camila Dávila López, Sandra L Restrepo-Mesa, Anghy M. Burgos-Salazar, Carlos Chinchilla, Carlos Hugo Torres Salinas, Luis Miguel Becerra-Granados, Guadalupe Morales de León, Caterine Henao Roldan

196-208
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Importancia de la agrobiodiversidad en el consumo alimentario en regiones rurales: Una revisión sistemática

Magali Martínez-Villanueva, Neiber Maldonado-Suárez, Mónica Navarro-Meza

209-221
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Expossoma alimentar: conceitos, métodos de avaliação e impactos sobre a saúde. Revisão narrativa

Carla Soraya Costa Maia, Karine CM Sena-Evangelista, Maria Dinara de Araújo Nogueira, Juliana Raissa Oliveira Ricarte, Eduardo De Carli, Cecília Zanin Palchetti, Dirce Maria Marchioni

222-233
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