Vol. 66 Núm. 1 (2016)

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Publicado: 16-12-2020

Artículo General

Capability of in vitro digestibility methods to predict in vivo digestibility of vegetal and animal proteins

Fabrícia Queiroz Mendes, Maria Goreti De Almeida Oliveira, Neuza Maria Brunoro Costa, Christiano Vieira Pires, Flávia Regina Passos

5-16
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Perspectiva

Fuentes naturales de fitoesteroles y factores de producción que lo modifican

Paola Silva, Ana C. Pinheiro, Lorena Rodríguez, Victoria Figueroa, Cecilia Baginsky

17-25
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Trabajos de Investigación

Nutritional status and cardiovascular risks in children of two schools in Bogotá, Colombia

Sorany Vera, Jenifer Tatiana Figueroa, Luz Helena Aranzález, Ismena Mockus

26-33
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Fósforo sérico en niños con desnutrición grave y su relación con el síndrome de realimentación

Thais Álvarez de Acosta, Isabel Cluet de Rodríguez, Mario Rosario Rossell Pineda, María Alejandra Castillo

34-42
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Calidad de vida relacionada con la salud y obesidad en trabajadores de manufacturas en Jalisco, México

José G. Salazar-Estrada, Alma Gabriela Martínez Moreno, Teresa Margarita Torres López, Carolina Aranda Beltrán, Antonio López-Espinoza

43-51
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The prevalence of metabolic syndrome among students with different levels of physical activity

Jerzy Saczuk, Agnieszka Wasiluk, Jan Czeczelewski

52-59
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Antimicrobial effect of ethanol extract of leaf neem (Azadirachta indica A. Juss) on Listeria monocytogenes

Luis Guillermo Ramírez Mérida, Alba Morón de Salim, Doris Reyes, Ariana Rivero, Luz Sánchez, Luz K. Sánchez

60-65
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Evaluation of extracts from potato and tomato wastes as natural antioxidant additives

María del Carmen Robles-Ramírez, Ricardo Monterrubio-López, Rosalva Mora-Escobedo, María del Carmen Beltrán-Orozco

66-73
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Composición química de harina de calamar gigante Dosidicus gigas

Ma. de la Concepción Calvo, Ma. Elena Carranco, César A. Salinas, Silvia Carrillo

74-81
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Fe de Erratas

Will boron be essential for human nutrition?

Anacleto Sosa Baldivia, Guadalupe Ruiz Ibarra, Jorge D. Etchevers Barra

82-83
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