Efecto de una intervención nutricional integral en el riesgo cardiovascular de trabajadores petroleros

Resumen

Introducción. El riesgo cardiometabólico y la alta prevalencia de sobrepeso/obesidad en trabajadores de la industria petrolera en Venezuela demandan intervenciones efectivas en el estilo de vida. Objetivo. Evaluar el efecto de un plan de intervención nutricional integral sobre el riesgo cardiovascular en trabajadores de la Industria Petrolera de Valencia, Venezuela. Materiales y métodos. Se realizó un estudio cuasi-experimental (pretest-postest) con 28 sujetos (78,6% femenino). La intervención consistió en 12 semanas de educación nutricional, entrenamiento físico y apoyo psicológico. Las variables incluyeron antropometría, bioquímicos, evaluación de la calidad dietética y actividad física. Se emplearon la prueba t de Student y Chi cuadrado para las comparaciones pre-post, con 95% de confianza. Resultados. La prevalencia de sobrepeso/obesidad inició en 92,9% y culminó en 89,3% y hubo una disminución significativa en la sumatoria de pliegues cutáneos (-33,8 mm; p=0,006) y en el porcentaje de tejido graso (-2,9%; p=0,042), con mantenimiento del índice de masa libre de grasa (+0,3; p=0,636). Se redujo significativamente la Apolipoproteína B (-12,2 mg/dL, p=0,015) y la glucemia en ayuno (-7,8 mg/dL; p=0,033). El nivel de actividad física mejoró de bajo a moderado en el 64,3% de los individuos (p < 0,001) y se incrementó el índice de calidad de dieta (p=0,028), especialmente en el grupo de mujeres. Conclusiones. El plan implementado arrojó resultados favorables en cuanto a la composición corporal, los valores bioquímicos, así como en la calidad de la alimentación y la actividad física que pueden disminuir el riesgo cardiovascular.

Introduction. Cardiometabolic risk and the high prevalence of overweight/ obesity in oil industry workers in Venezuela demand effective lifestyle interventions. Objective. To evaluate the effect of a comprehensive nutritional intervention plan on cardiovascular risk in workers of the Oil industry in Valencia, Venezuela. Materials and methods. A quasi-experimental (pretest-posttest) study was conducted with 28 subjects (78.6% female). The intervention consisted of 12 weeks of nutritional education, physical training, and psychological support. Variables included anthropometric, biochemical, dietary quality assessment, and physical activity. Student’s t -test and chi-square tests were used for pre-post comparisons, with a 95% confidence interval. Results. The prevalence of overweight/obesity started at 92.9% and ended at 89.3%, however, a significant decrease was observed in the sum of skinfold thicknesses (-33.8 mm; p=0.006) and the percentage of adipose tissue (-2.9%; p=0.042), with maintenance of fat-free mass (+0.3; p=0.636). Apolipoprotein B (-12.2 mg/dL, p=0.015) and fasting blood glucose (-7.8 mg/dL; p=0.033) were significantly reduced. The level of physical activity improved from Low to Moderate in 64.3% of subjects (p<0.001), and the diet quality index increased (p=0.028), especially in women. Conclusions. The implemented plan yielded favorable results in terms of body composition, biochemical values, as well as the quality of diet and physical activity that can reduce cardiovascular risk.