Vol. 72 Núm. 3 (2022): Septiembre

Ver Vol. 72 Núm. 3 (2022): Septiembre

Publicado: 14-11-2022

Artículo Original

Efecto de una intervención nutricional en el consumo de alimentos en escolares de educación básica de Reynosa, Tamaulipas, México

Candelaria Ríos-Reyna, Octelina Castillo-Ruíz, Glenda Díaz-Ramírez, Ocairi Almanza-Cruz, Francisco Vázquez-Nava, SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo

154-162
- PDF
- HTML
Consumo de alimentos, estado nutricional antropométrico, actividad física y motivaciones de vegetarianismo en adultos venezolanos

Ruth Gabriela Guzmán Cáceres, Pablo Hernández, Héctor Herrera

163-173
- PDF
- HTML
Diagnóstico y tratamiento de la obesidad en adultos mexicanos: cambios entre 2006 y 2018

Luis Ortiz-Hernández, Elizabeth Tapia Hernández, Diana Pérez-Salgado

174-184
- PDF
- HTML
Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica

Carolina Guadamuz-Mayorga, Elba Cubero-Castillo, Alvaro Azofeifa, Maria Laura Montero, Adriana Araya-Morice

185-195
- PDF (English)
- HTML (English)
Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds

Beatriz Noyola-Altamirano, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Juan Rodríguez-Ramírez, Sadoth Sandoval-Torres, Laura Victoria Aquino-González, Luis Gerardo Barriada-Bernal

196-204
- PDF (English)
- HTML (English)

Revisión de la Literatura

Catequinas del té verde: efectos antigenotóxicos y genotóxicos. Revisión sistemática

María del Carmen García-Rodríguez, Lourdes Montserrat Hernández-Cortés, Francisco Arenas-Huertero

205-217
- PDF
- HTML
Food Trade for Specific Health Use FOSHU through Patents in LATAM: Relevant Aspects in International Law

Claudia Verónica Gómez Gómez, Ismael Gastón Castillo Cortéz, Raul Soto Villaflor, Sharon Viscardi, Felipe Westermeyer Hernández
- PDF (English)
- HTML (English)