Vol. 35 Núm. 1 (2009)

Artículos Científicos

• Elaboración de caramelo blando de leche (tipo toffee) a partir de lactosuero deshidratado

  Ronald Maldonado, Marcos Guaido

  35(1):1-7

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• Análisis de los cambios en la dependencia externa proteica de Venezuela durante los años 1989-2006 y su impacto sobre la adecuación proteica

  José Rodríguez

  35(1): 8-14

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• Efecto del calentamiento sobre la ultra estructura del almidón de batata (Ipomoea batatas L.)

  María Matos, Elevina Pérez, Emperatriz Pacheco2 †

  35(1): 15-20

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• Efecto del déficit hídrico sobre la acumulación de biomasa y nitrógeno en soya (Glycine max (L.) Merr.) inoculada con Bradyrhizobium japonicum

  Hunaiber García, María Ferrarotto

  35(1): 21-27

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• Obtención de aceites esenciales de albahaca (Ocimum basilicum L.) a partir de tejidos cultivados in vivo e in vitro

  Rosalía Velásquez, Carlos Ascanio, Jonás Mata, Armando Carrasqueño

  35(1): 28-33

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• Comparación de modelos para estimar parámetros genéticos de características del crecimiento en vacunos Brahman registrados

  Gonzalo Martínez

  35(1): 34-42

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