Modificación del estado nutricional en cuidadores de niños y adolescentes obesos en tratamiento dietético

Abstract

analizar el cambio del estado nutricional de los cuidadores de niños y adolescentes obesos ocurrido durante el tratamiento dietético establecido a dichos pacientes en el Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano (CANIA) durante el período 2005 - 2011. Métodos: se recolectaron los datos antropométricos tanto de los cuidadores como de los niños y adolescentes obesos (n = 145), con edades comprendidas entre 2 y 16 años, construyendo los indicadores: índice de masa corporal (IMC) en adultos y peso relativo en niños y adolescentes. Resultados: inicialmente 39,3% de los cuidadores fueron categorizados como sobrepeso y 44,2% presentó obesidad mientras que en el último control registrado 40,0% se mantuvo en sobrepeso y 41,4% presentó obesidad. El test McNemar - Bowker, que valoró la modificación cualitativa del estado nutricional en adultos, arrojó un p-valor = 0,363, mientras que el p-valor de la t-Student para IMC promedio, fue de 0,002; ambos a un nivel de significación α = 0,05. La mayoría de los niños y adolescentes se encontraron dentro del diagnóstico de obesidad moderada (64,1%) y grave (26,9%) en la consulta inicial; sin embargo, en el último control los diagnósticos más comunes fueron la obesidad moderada (39,3%) y la obesidad leve (26,2%). Conclusiones: el estado nutricional de los cuidadores no se modificó significativamente a diferencia del IMC que si presentó cambios cuantitativamente. Esta investigación demostró la utilidad de la inclusión de las medidas antropométricas del cuidador en la historia nutricional del niño y adolescente obeso permitiendo un seguimiento dietético adecuado del grupo familiar.