Evaluación del material foliar de Rayo de Sol como posible fuente de xantofilas

Abstract

Se propuso evaluar el material foliar de rayo de sol, Tithonia diversifolia Hemsl, como posible fuente de Xantofilas. Para ello se procedió al fraccionamiento de los carotenoides haciendo uso de cromatografía en columna abierta de magnesia activada y tierra de diatomeas (1:1). Las xantofilas a su vez se fraccionaron en una columna abierta de sílica gel y tierra de diatomeas (1:1). El contenido de carotenos fue 430,94 µg de ß -caroteno/100 g del material foliar. El contenido de xantofilas monohidroxiladas y dihidroxiladas fue de 533,19 µg expresados como α-criptoxantina y 161,60 µg como luteina/100 g del material foliar, respectivamente. Esta ϊltima representó el 48,33% de la fracción de xantofilas. Se considera conveniente una proporción de 60% de las xantofilas dihidroxiladas si lo que se desea es usar la harina como fuente de pigmentantes para las yemas de los huevos, por lo cual la harina de material foliar de rayo de sol se adecuaría a estos fines.