Evaluación de los pigmentos de cúrcuma cultivada en Venezuela

Abstract

Se evaluaron los aceites esenciales contenidos en la cúrcuma, Curcuma longa L., cultivada en Venezuela. La determinación del contenido de aceites totales se realizó por extracción con diclorometano durante 20 horas, obteniéndose un contenido de 7,54%. También fueron caracterizados los aceites esenciales de la cúrcuma por extracción con fluidos supercríticos y analizados por cromatografía de gases. Químicamente se identificaron como una mezcla de cetonas y alcoholes sesquiterpenos, además de otros terpenos de bajo peso molecular como α-felandreno, cineol y borneol, los cuales aparecen en los primeros 30 minutos del cromatograma; y una mezcla de los sesquiterpenos-zingibereno, ar-curcumeno, sesquifelandreno, turmerona y la ar-turmerona de alto peso molecular que aparecen a partir de los 30 min. de la inyección. la turmerona y la ar-turmerona fueron los componentes que se encontraron en mayor proporción en el aceite esencial coincidiendo con los resultados obtenidos por otros investigadores.