Efecto de la alimentación con grasa sobrepasante sobre la producción y composición de la leche de cabra en condiciones tropicales

Abstract

Para evaluar el efecto del consumo de un suplemento de grasa sobrepasante y del número de partos se evaluaron 31 cabras de alto mestizaje (5/8 a 3/4) ubicadas en Maracay, Venezuela. Se evaluó la producción de leche durante una lactancia, días en lactancia, características y componentes de la leche, los cambios de peso, condición corporal, triglicéridos y colesterol sanguíneos. Se utilizaron modelos estadísticos lineales aditivos con medidas repetidas en el tiempo mediante Proc GLM y una prueba de Tukey para detectar diferencias significativas. Se apreció un efecto altamente significativo (P<0,01) del tratamiento y número de partos sobre la producción total y una tendencia del tratamiento sobre la duración de la lactancia. Ni el tratamiento ni el número de partos afectaron las características físicas de la leche, pero el tratamiento tuvo un efecto significativo (P<0,01) aumentando todos los componentes de la leche en forma beneficiosa. El tratamiento no tuvo un efecto significativo sobre el peso, condición corporal y consumo voluntario. El número de partos tuvo un efecto significativo (P<0,01) sobre los componentes de la leche y el peso corporal aumentando hasta la cuarta lactancia. No hubo un efecto significativo ni del tratamiento ni del número de parto sobre los niveles de colesterol ni triglicéridos sanguíneos. Tampoco existió una correlación significativa entre ambos metabolitos entre si ni con la producción de leche, componentes de la leche, peso o condición corporal. Los resultados indican que la inclusión de un suplemento de grasa sobrepasante en la ración tiene un efecto beneficioso.