Saber UCV
Repositorio Institucional
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https://saber.ucv.ve/handle/10872/13270
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| Title: | PROPUESTA DE GUÍA PARA EL USO DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRICIONALES Y DE SALUD EN ALIMENTOS A BASE DE CEREALES Y DERIVADOS, PARA APOYAR ESTRATEGIAS DE MERCADEO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA VENEZOLANA |
| Other Titles: | MOTION GUIDE FOR USE OF NUTRITION AND HEALTH FOOD CEREAL AND DERIVATIVES, MARKETING STRATEGIES TO SUPPORT THE FOOD INDUSTRY VENEZOLANA |
| Authors: | Caldera Pinto, Yury Michael |
| Keywords: | mercadeo nutricional declaración de propiedad cereales estrategia marketing nutrition rendition cereals strategy |
| Issue Date: | 11-Feb-2016 |
| Series/Report no.: | 2014;1002-011 |
| Abstract: | El etiquetado de alimentos cobra cada vez más relevancia para los consumidores ya que constituye el medio para que se informen de las propiedades o atributos que contiene determinado alimentos, constituyendo a su vez una oportunidad para que las empresas de alimentos puedan transmitir trasmitir el valor o aumentar sus percepción por parte de los consumidores. Por ello las declaraciones de propiedades nutricionales y de salud para aquellos alimentos para los que aplican son un elemento esencial dentro de la estrategia de mercadeo nutricional. En consideración a lo anterior, el presente trabajo se ha propuesto como objetivo Proponer una guía para el uso de declaraciones de propiedades nutricionales y de salud en alimentos a base de cereales y derivados, para apoyar estrategias de mercadeo de la industria alimentaria venezolana. Sobre el alcance, se concentrará en alimentos comercializados en cadenas de supermercados y tiendas de conveniencia en el área metropolitana de Caracas con alimentos a base de cereales y derivados que se consumen en Venezuela. En relación con la metodología, la investigación se enmarcará este trabajo se sustentará principalmente en una investigación de tipo exploratoria y descriptiva, con un diseño planteado de tipo Investigación Documental y de Campo de tipo Intensivo |
| URI: | http://hdl.handle.net/10872/13270 |
| Appears in Collections: | Otras |
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