Niveles de cinc y cobre en niños con diferente estado nutricional proteico-calórico

Abstract

Con el proyecto determina los niveles de zinc y cobre en niños menores de 7 años, cuyo estado nutricional proteico es establecido por técnicas antropométricas. Encuentra que tales niveles están en los rangos de normalidad y no son afectados por género o estado nutricional. Localiza niños con bajos niveles plasmáticos de Zn (12,8%) y Cu (4,7%), siendo más afectados los menores de 4 años, para el caso del Zn. El riesgo de deficiencia de Zn está entre el 29,6% y el 10,2%, para niños desnutridos y niños normales, respectivamente. La misma tendencia se observa con el Cu plasmático. La concentración de Zn en eritrocitos fue de 79,36±25,55 mmol/L de lisado y,76±3,33 mmol/g de proteína intraeritrocitaria, mientras que para Cu fue de de 8,04±1,97 mmol/L de lisado y 1,14± 0,60 mmol/g, respectivamente. En niños con déficit en el crecimiento dimensional se observa mayor tendencia de contenido de Zn eritrocitario, mientras que el Cu no varía significativamente. No detecta relación entre la composición corporal y el contenido de Zn y Cu.