Análisis del método de obtención de la mucina de glándulas de bovino usado para la elaboración del sustituto salival (UCV)

Abstract

Con el proyecto evalúa el esquema de obtención de mucina, propuesto por S-Gravenmade, utilizada en la elaboración del sustituto salival, en la Facultad de Odontología e la UCV. Para ello determina el rendimiento proteico y sus características, mediante análisis electroforético de fracciones provenientes del procesamiento de glándulas submaxilares de bovinos. Encuentra que la cantidad de proteínas presentes en las diferentes fases del fraccionamiento es baja. La viscosidad del sustituto salival depende dirtectamente del contenido proteico de la fracción.