Evaluación de la riboflavina en escolares del área metropolitana de Caracas

Abstract

Encuentra que más del 95% de los escolares evaluados vivían en condiciones de pobreza. La adecuación del consumo de energía a las necesidades fue deficiente en el 80% de la muestra, en todos los grupos etarios y de género. Con relación a la riboflavina el consumo promedio fue deficiente en casi el 10% de los escolares. Por combinación de indicadores de dimensiones corporales, sólo se encontraron dos categorías de malnutrición: 4,94% presentó desnutrición actual con talla normal y el 4,94 % sobrepeso. Con relación a la composición corporal, la reserva proteica y calórica en más del 80% de la muestra, se encontró en el rango de normalidad. La evaluación bioquímica indica que la prevalencia de deficiencia de riboflavina subclínica fue del 6,17% en la fase 1 y de 16, 33% en la fase 2, sin encontrarse diferencias según estrato social, consumo de vitamina, desnutrición o alteraciones de la composición corporal.