| Abstract: | Los cultivares de sorgo, Sorghum bicolor L Moench, evaluados (Criollo 1, Criollo27, Chaguarama III, Chaguarama VII, Guanipa 95, Himeca 101, Pioneer 81-g67, Pioneer 83-G88, Pioneer 86-P42, y Tecsem 120) mostraron contenidos de compuestos fenólicos (0,92±0,37% Eat), taninos totales (0,61±0,29% Eat) y condensados (0,95±0,65% ELeu), fósforo fítico (0,17±0,03%), y actividad de fitasas intrínseca (12,3±6,74% U/kg), ubicados dentro de los valores citados en la literatura. Comparado con el nivel óptimo de fertilización (11,6% y 3,3% EE), sólo en los tratamientos con bajo N y alto P (12,1±0,01% FND) y con bajo P (4,5 EE), se observaron variaciones (P<0,01) ante los niveles de fertilización evaluados. No se evidenció actividad de fitasa
intrínseca (36,6±12,3 moles/min/ml; P>0,05), ni variaciones en contenido de fósforo fítico (0,14±0,04%; P>0,05) ante los tratamientos evaluados. |
