Evaluación de la harina integral de pijiguao (Bactris gasipaes H.B.K.) y lisina en dietas para cerdos en crecimiento

Abstract

La harina de pijiquao (HP) no afectó la ganancia de peso ni la conversión de alimento de los cerdos en crecimiento, ni el espesor de grasa dorsal, pero el consumo de alimento disminuyó por efecto de la HP. Los cerdos cuyas dietas contenían 50% HP, consumieron menos alimento que el grupo que no consumió HP o 25% HP, respectivamente. La ganancia de peso y la conversión de alimento no se afectaron por la adición de lisina (LS) o la interacción HP x LS. Los cerdos que consumieron 50%HP + 0,27% LS mostraron mejor conversión que los cerdos de los tratamientos con 50%HP + 0% LS y 25% HP + 0,27% LS, respectivamente. La hematología, la química sanguínea y el peso de los órganos no se afectaron por la inclusión de HP. La adición de 0,27% LS mejoró el efecto de la incorporación de 25% de HP sobre la actividad de la tripsina después de seis semanas de consumo. La actividad de la lipasa aumentó en respuesta a la adición de harina de pijiguao, lo cual probablemente esté asociado a la actividad lipolítica presente en este ingrediente. Es factible sustituir 50% de la energía del maíz con HP en dietas para cerdos en crecimiento sin efectos negativos sobre la respuesta productiva y salud de cerdos en crecimiento.