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Browsing by Subject Películas comestibles
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Issue Date
Title
Author(s)
23-Apr-2015
Elaboración de películas antimicrobianas a partir de recursos sub-utilizados: quitosano de conchas de camarón (Penaeus vannamei) y almidón de ocumo chino (Colocasia esculenta).
Quintero, Any Aury
11-May-2015
Evaluación de la técnica del glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque de lomo de atún (thunnus sp) congelado.
Rodríguez, Leonardo
Jul-2015
Evaluación Fisicoquímica y Nutricional de Almidones y Películas Comestibles a base de Almidón
Lovera F., Mighay C.
Jan-2014
Evaluación fisicoquímica y nutricional de películas comestibles a base de almidón
Lovera F., Mighay C.
12-Nov-2012
Películas y recubrimientos comestibles con efecto antimicrobiano
Raybaudi-Massilia, Rosa M.
;
Tapia, María Soledad
;
Mosqueda-Melgar, Jonathan
Showing results 1 to 5 of 5
