SLAN: XX congreso latinoamericano de nutrición 21-26 de octubre. Cuenca-Ecuador

Nutrición sostenible e inclusiva: un reto de salud multidisciplinar

Resumen

Este suplemento se publica en el marco del XX Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN), desarrollado en Cuenca - Ecuador del 22 al 26 de octubre de 2023. El Congreso propone un enfoque multidisciplinar para abordar los problemas relacionados con la malnutrición, sus factores determinantes y sus consecuencias desde una perspectiva inclusiva y sostenible. Se trata de la primera conferencia en modalidad presencial luego de la pandemia por COVID-19, que continúa con la postura de la SLAN adoptada en México bajo la presidencia del Dr. Juan Rivera, de organizar congresos libres de conflicto de interés e interferencia de la industria de alimentos. En un planeta globalizado, donde la industria de alimentos ultraprocesados, junto con la del tabaco, alcohol y combustibles fósiles, son responsables de un tercio de las muertes en el planeta (Gilmore et al. 2023), la lucha de las sociedades científicas por evitar la interferencia de la industria es imperativa, hace falta un nuevo modelo, en el cual, múltiples actores tales como, las organizaciones internacionales, los grupos de la sociedad civil y los investigadores trabajen en conjunto para lograr cambios sociales que prioricen la salud y la protección del medioambiente sobre los intereses comerciales (Friel et al. 2023). Es así como, el XX Congreso de la SLAN, convoca a varias organizaciones, investigadores y representantes de la sociedad civil, para analizar y discutir la evidencia científica y proponer estrategias que promuevan un cambio social y por ende garanticen la alimentación saludable de la población.