Tabela brasileira de Composição de Alimentos-USP: compilação de dados a serviço do bem público

Autores/as

  • Tássia do Vale Cardoso Lopes Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo
  • Denise Cavallini Cyrillo Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo
  • Eliana Bistriche Giuntini Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo
  • Franco Maria Lajolo Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo
  • Elizabete Wenzel de Menezes Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade, Universidade de São Paulo

Palabras clave:

Base de Dados, Alimentos, Nutrientes, Composição de Alimentos, Tabela de Composição de Alimentos, Database, Foods, Nutrients, Food Composition, Food Composition Table

Resumen

O artigo apresenta a evolução da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA-USP), desde sua criação até sua próxima atualização. Caracteriza a base de dados da TBCA-USP como um bem público e ressalta a importância da compilação de dados de composição de alimentos como atividade de elevada relação custo-benefício. Relata a relevância social das informações de composição de alimentos e a importância dessa base de dados no contexto nacional. Sinaliza estratégias de ampliação e atualização da TBCA-USP.

The article shows the evolution of the Brazilian Food Composition Database (TBCA-USP), since its creation until its next update. The article characterizes the TBCA-USP database like a public good and highlights the importance of the food composition data compilation as a high cost-effective activity. It reports the social relevance of the information about food composition and the importance of this database in the national context. It also indicates extension and update strategies of the TBCA-USP.

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Cómo citar

Cardoso Lopes, T. do V., Cavallini Cyrillo, D., Bistriche Giuntini, E., Lajolo, F. M., & Wenzel de Menezes, E. (2021). Tabela brasileira de Composição de Alimentos-USP: compilação de dados a serviço do bem público. Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), 65(3), 186–192. Recuperado a partir de http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20981

Número

Vol. 65 Núm. 3 (2015)

Sección

Trabajos de Investigación

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