Factores asociados a la desnutrición en grupo de adultos mayores en zonas rurales ecuatorianas

Abstract

Introducción: La desnutrición es el déficit de energía, proteínas y nutrientes que afecta el organismo, generando diversos cambios en la funcionalidad y el incremento de la morbi-mortalidad en las personas. El riesgo nutricional en los adultos mayores se da a partir de los 60 años, debido a que se producen cambios anatomo fisiológicos, siendo estos de especial interés en adultos mayores. Objetivo: Determinar los factores asociados a la desnutrición o riesgo de desnutrición en adultos mayores que acuden al Centro Gerontológico Juan Pablo II Materiales y Métodos: Se realizó un estudio transversal analítico en 176 adultos mayoresque acuden al Centro Gerontológico Juan Pablo II del Cantón Sígsig. El estado nutricional se evalúo mediante el peso corporal, la estatura y la aplicación del Mini Nutritional Assessment (MNA) e índice de Barthel. El análisis estadístico utilizó contrastes de chi cuadrado de Pearson para observar asociación entre las variables estudiadas. Se calcularon modelos de regresión logística multinomial para el riesgo de desnutrición y desnutrición con los distintos factores. Se consideró significancia estadística un valor de p<0.05 Resultados: El 72,2% de adultos mayores se encuentran en riesgo de desnutrición, el 17.6% presentó desnutrición. Se encontró asociación estadística entre desnutrición y riesgo de desnutrición con la economía baja (p=0.001), el nivel de instrucción (p=0,03), la diabetes (p=0.019), sordera (p=0.012), parálisis facial (p=0.012), y con la dependencia funcional (p=0.0001). La variable grado de dependencia (adulto dependiente) es un factor real de riesgo asociado a la desnutrición con un Exp B (8.57) y riesgo de desnutrición con un Exp (16.943) Conclusiones: Los pacientes diagnosticados con desnutrición y riesgo de desnutrición que acuden al centro Gerontológico Juan Pablo II presentaron dependencia funcional tanto leve y moderada tras la evaluación del Índice de Barthel siendo este un factor real asociado a la desnutrición y riesgo de desnutrición. A demás los antecedentes clínicos como diabetes, parálisis facial y sordera, así como economía baja y el nivel de instrucción presentaron un cierto grado de asociación con el riesgo de desnutrición y desnutrición.