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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 1997 | Determination of total, soluble and insoluble dietary fibre in two new varieties of Phaseolus vulgaris L. using chemical and enzymatic gravimetric methods | Garcia, Omar; Infante, Ramon Benito; Rivera, Carlos Julio |
| 1993 | Dietary fiber analysis of cassava using gravimetric methods | Rivera, Carlos J; Gerardi, Andres G; Infante, Ramon Benito; Carrasco, Hernan J; Rodriguez, Oscar |
| 2010 | Efecto del consumo de una dieta de avena y caraotas negras sobre el perfil lipidico en un modelo experimental en rata. | Morón, Mirla Ch; Infante, Ramon Benito; Avila, Ana V; Garcia, Omar E.; Liuzzi, Juan P |
| 31-Aug-2020 | Hacia una definicion de fibra alimentaria | Garcia, Omar; Infante, Ramon Benito; rivera, Carlos Julio |
| 31-Aug-2020 | La Fibra Alimentaria y sus Aspectos Nutricionales. Una Visión de los Alimentos Venezolanos | Garcia, omar; Infante, Ramon Benito |
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