NUTRICIÓN PÚBLICA: DEL ENFOQUE BIOMÉDICO A LA CIENCIA CENTRADA EN POBLACIONES Y SUS DETERMINANTES

Resumo

Actualmente los países de la región latinoamericana enfrentan una doble carga para su desarrollo, derivada de la interrelación desnutrición-deficiencia de micronutrientes- enfermedades crónicas no transmisibles. La nutrición pública (incluye la comunitaria y la internacional), nace para tratar la problemática alimentaria - nutricional y las políticas para su abordaje, y exige adicionalmente formar una masa crítica de profesionales con competencias mas allá de las de nutrición. Surge entonces la necesidad de realizar una puesta al día sobre este enfoque de la nutrición centrada en poblaciones y sus determinantes, para diferenciarlo del anterior modelo: individual y medicalizado (nutrición en salud pública). El debate apenas comienza.

ABSTRACT: Today the countries in the latinoamerican region are facing a double load for its development: derived from the synergism of malnutrition, micronutrients deficiency and diet-related chronic noncommunicable diseases. Public nutrition (it encompasses 'public health nutrition', 'community nutrition' and 'international nutrition'), is created to deal with the problems of food and nutrition and public policies approach. This requires a different kind of training in order to get a critical mass of professionals with skills other than the ones associated to nutrition science. Thus, emerges the need to realize an update and revision of the focus of nutrition centered on population and its determinants, and to differentiate it from the previous model: individual and medicalized (nutrition in public health). The debate is just beginning.