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Vol. 66 N.º 2 (2016)
Vol. 66 N.º 2 (2016)
Publicado:
2020-12-17
Artículo General
Review: dietary phenolic compounds, health benefits and bioaccessibility
Erick Paul Gutiérrez-Grijalva, Dulce Libna Ambriz-Pére, Nayely Leyva-López, Ramón Ignacio Castillo-López, José Basilio Heredia
87-100
PDF (Español (España))
Perspectiva
L-Glutamato: un aminoácido clave para las funciones sensoriales y metabólicas
Sonia Albarracín Albarracín, Manuel E. Baldeón, Elba Sangronis, Alexandra Cucufate Petruschina, Felix G. R. Reyes
101-112
PDF (Español (España))
Trabajos de Investigación
Efecto del consumo de una fórmula con carbohidratos de liberación prolongada sobre la respuesta glicémica e insulina post-prandial en individuos sanos
Lissé Angarita, Daniel Aparicio, Karla Parra, María Uzcátegui, Virginia Céspedes, Valmore Bermúdez, Nadia Reina
113-120
PDF (Español (España))
Efecto del consumo de jugo de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) sobre el perfil lipídico y las concentraciones de glucosa en adultos con hiperlipidemia, Ecuador
Raquel Salazar-Lugo, Amparito Barahona, Katherine Ortiz, Cynthia Chávez, Paola Freire, Jimmy Méndez, Bélgica Bermeo, Manuel Santamaria, Hilda Salas, Mariana Oleas
121-128
PDF (Español (España))
Eating disorders and body image satisfaction among Brazilian undergraduate nutrition students and dietitians
Natacha Toral, Muriel Bauermann Gubert, Ana Maria Spaniol, Renata Alves Monteiro
129-134
PDF (Español (España))
Crecimiento y estado nutricional de escolares de tres comunidades de Yucatán, México
Hugo Azcorra, Adriana Vázquez-Vázquez, José Enrique Baqueiro Cárdenas, Juan Carlos Salazar-Rendón
135-141
PDF (Español (España))
Relación entre cantidad de sueño nocturno y obesidad en adultos mayores chilenos
Samuel Durán-Agüero, Hugo Sánchez Reyes
142-147
PDF (Español (España))
Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração
Ana Paula Dionisio, Nedio Jair Wurlitzer, Talita de Souza Goes, Maria de Fatima Borges, Deborah Garruti, Idila Maria da Silva Araújo
148-155
PDF (Español (España))
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