Vol. 60 Núm. 2 (2010)

Artículo General

Efectividad del uso de suplementos de proteína en entrenamientos de fuerza: revisión sistemática

A. L. Armendariz-Anguiano, A Jiménez-Cruz, M. Bacardí-Gascón, M E Pérez-Morales

113-118
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Use of a predictive model for food insecurity estimates in Brazil

Muriel Bauermann Gubert, Maria Helena D’Aquino Benício, Joseane Padilha da Silva, Tereza Etsuko da Costa Rosa, Soane Mota dos Santos, Leonor Maria Pacheco dos Santos

119-125
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Perspectiva

Prevalence and magnitude of body weight and image dissatisfaction among women in dietetics majors

Marta Arroyo, Nekane Basabe, L Serrano, C Sánchez, L Ansotegui, Ana Mª Rocandio

126-132
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Trabajos de Investigación

Folatos y hierro en mujeres en edad fértil de una comunidad en Venezuela afectada por la incidencia de defectos del tubo neural

Mariela Montilva, Jham Papale, María Nieves García-Casal, Yelitza Berné, Yudith Ontiveros, Lourdes Durán

133-140
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Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de las gestantes adolescentes

Ingrid Rached-Paoli, Gladys Henriquez-Pérez

141-147
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Association of dyslipidemia with intakes of fruit and vegetables and the body fat content of adults clinically selected for a lifestyle modification program

Mauro Massao Takahashi, Erick Prado de Oliveira, Fernando Moreto, Kátia Cristina Portero-McLellan, Roberto Carlos Burini

148-154
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Evolución del estado nutricional de niños chilenos desde la etapa preescolar a la escolar: resultados antropométricos según procedencia de las mediciones

Juliana Kain, Marcos Galván, Marcela Taibo, Camila Corvalán, Lydia Lera, Ricardo Uauy

155-159
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Medición ultrasonográfica de grasa visceral intraabdominal en hombres obesos. Asociación con alteración de lípidos séricos e insulinemia

Edgar Navarro, Volga Mijac, Hermes Flórez, Elena Ryder

160-167
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Avaliação do consumo alimentar de pré-escolares do Distrito Federal, Brasil

Renata Couto Falcão Gomes, Teresa Helena Macedo da Costa, Bethsáida de Abreu Soares Schmitz

168-174
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Capacidad de formación de biopelículas de cepas de Listeria monocytogenes aisladas a partir de queso tierno de origen costarricense

Gabriela Carrillo Zeledón, Mauricio Redondo Solano, María Laura Arias Echandi

175-178
- PDF
Evaluación microbiológica de alimentos listos para consumo procesados por pequeñas industrias costarricenses

Evelyn Rodríguez-Cavallini, César Rodríguez, María del Mar Gamboa, María Laura Arias

179-183
- PDF
Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto

Elizabeth Contreras López, Judith Jaimez Ordaz, Griselda Porras Martínez, Luis Felipe Juárez Santillán, Javier Añorve Morga, Socorro Villanueva Rodríguez

184-191
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Stability of carotenoids, phenolic compounds, ascorbic acid and antioxidant capacity of tomatoes during thermal processing

K. Jacob, F. J. García-Alonso, G. Ros, M. J. Periago

192-198
- PDF
Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)

Mario Villarroel, Julia Hazbun, Pamela Morales

199-204
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Artículo General

Efectividad del uso de suplementos de proteína en entrenamientos de fuerza: revisión sistemática

Use of a predictive model for food insecurity estimates in Brazil

Perspectiva

Prevalence and magnitude of body weight and image dissatisfaction among women in dietetics majors

Trabajos de Investigación

Folatos y hierro en mujeres en edad fértil de una comunidad en Venezuela afectada por la incidencia de defectos del tubo neural

Efectividad del índice de masa corporal en el diagnóstico nutricional de las gestantes adolescentes

Association of dyslipidemia with intakes of fruit and vegetables and the body fat content of adults clinically selected for a lifestyle modification program

Evolución del estado nutricional de niños chilenos desde la etapa preescolar a la escolar: resultados antropométricos según procedencia de las mediciones

Medición ultrasonográfica de grasa visceral intraabdominal en hombres obesos. Asociación con alteración de lípidos séricos e insulinemia

Avaliação do consumo alimentar de pré-escolares do Distrito Federal, Brasil

Capacidad de formación de biopelículas de cepas de Listeria monocytogenes aisladas a partir de queso tierno de origen costarricense

Evaluación microbiológica de alimentos listos para consumo procesados por pequeñas industrias costarricenses

Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto

Stability of carotenoids, phenolic compounds, ascorbic acid and antioxidant capacity of tomatoes during thermal processing

Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)

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