Vol. 60 Núm. 1 (2010)

Editorial

Los países de las Américas se movilizan para disminuir la hipertensión y las ECV mediante la reducción del consumo de sal en la población

Adriana Blanco-Metzler, Branka Legetic, Norm RC Campbell

5-6
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Artículo Original

Lactancia materna, alimentación complementaria y malnutrición infantil en los Andes de Bolivia

Yesmina Cruz Agudo, Andrew D. Jones, Peter R. Berti, Sergio Larrea Macías

7-14
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Perspectiva

Peso al nacer: una comparación de sus factores relacionados entre los recién nacidos de madres españolas y madres colombianas residentes en España

Sandra Lucía Restrepo-Mesa, Alejandro Estrada-Restrepo, Laura Inés González-Zapata, Andrés A Agudelo-Suarez, Elena Ronda-Pérez

15-22
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Trabajos de Investigación

Risk factors associated with hemoglobin levels and nutritional status among Brazilian children attending daycare centers in Sao Paulo city, Brazil

Mariana de Novaes Oliveira, Reynaldo Martorell, Phuong Nguyen

23-29
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Características alimentarías de adolescentes chilenas indígenas y no indígenas

Jacqueline Araneda F., Hugo Amigo, Patricia Bustos

30-35
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Deficiência de vitamina A em pré-escolares da cidade do Recife, Nordeste do Brasil

Maria Magdala Sales de Azevedo, Poliana Coelho Cabral, Alcides da Silva Diniz, Mauro Fisberg, Regina Mara Fisberg, Ilma Kruze Grande de Arruda

36-41
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Factors associated with household food security of participants of the MANA food supplement program in Colombia

Michelle Hackett, Hugo Melgar-Quiñonez, Christopher A. Taylor, Martha Cecilia Alvarez Uribe

42-47
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Impacto de las estrategias de ingresos sobre la seguridad alimentaria en comunidades rurales Mayas del norte de Campeche

Lucio A. Pat Fernández, José Nahed Toral, Manuel R. Parra Vázquez, Luis García Barrios, Austreberta Nazar Beutelspacher, Eduardo Bello Baltazar

48-55
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Aporte calórico-proteico durante la recuperación nutricional y estado nutricional alcanzado

Patrícia Gálvez, Gerardo Weisstaub, Magdalena Araya

56-63
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Las conductas alimentarías de riesgo no se asocian con deficiencias de micronutrimentos en mujeres en edad reproductiva de la ciudad de México

Ietza Bojórquez-Chapela, María Eugenia Mendoza-Flores, Maricruz Tolentino, Rosa Maria Morales, Luz María De-Regil

64-69
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Riesgo-beneficio de algunos moluscos y pescados procesados en la dieta de los pacientes renales

M. I. Castro-González, D. Miranda-Becerra, R. F. Pérez-Gil

70-78
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Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante

Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Isabel Goñi

79-84
- PDF
Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar

Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano

85-92
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Contenido de taninos, fósforo fítico y actividad de fitasas en el grano de 12 híbridos de sorgo granífero (Sorghum bicolor (L) Moench)

Alvaro Ojeda, Amarayma Frías, Rafael González, Zoraida Linares, Pablo Pizzani

93-98
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Carotenoid composition and antioxidant activity of the raw and boiled fruit mesocarp of six varieties of Bactris gasipaes

Sorel Jatunov, Silvia Quesada, Cecilia Díaz, Enrique Murillo

99-104
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Notas Necrológicas

José María Bengoa Lecanda 1913 - 2010

José Félix Chávez Pérez

105-106
- PDF

Editorial

Los países de las Américas se movilizan para disminuir la hipertensión y las ECV mediante la reducción del consumo de sal en la población

Artículo Original

Lactancia materna, alimentación complementaria y malnutrición infantil en los Andes de Bolivia

Perspectiva

Peso al nacer: una comparación de sus factores relacionados entre los recién nacidos de madres españolas y madres colombianas residentes en España

Trabajos de Investigación

Risk factors associated with hemoglobin levels and nutritional status among Brazilian children attending daycare centers in Sao Paulo city, Brazil

Características alimentarías de adolescentes chilenas indígenas y no indígenas

Deficiência de vitamina A em pré-escolares da cidade do Recife, Nordeste do Brasil

Factors associated with household food security of participants of the MANA food supplement program in Colombia

Impacto de las estrategias de ingresos sobre la seguridad alimentaria en comunidades rurales Mayas del norte de Campeche

Aporte calórico-proteico durante la recuperación nutricional y estado nutricional alcanzado

Las conductas alimentarías de riesgo no se asocian con deficiencias de micronutrimentos en mujeres en edad reproductiva de la ciudad de México

Riesgo-beneficio de algunos moluscos y pescados procesados en la dieta de los pacientes renales

Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante

Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar

Contenido de taninos, fósforo fítico y actividad de fitasas en el grano de 12 híbridos de sorgo granífero (Sorghum bicolor (L) Moench)

Carotenoid composition and antioxidant activity of the raw and boiled fruit mesocarp of six varieties of Bactris gasipaes

Notas Necrológicas

José María Bengoa Lecanda 1913 - 2010

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